Torta di nocciole
Prodotti tipici
Dolce della tradizione, il cui ingrediente base sono le nocciole tonde e gentili delle Langhe, una varietà di nocciole IGP prodotta nel Basso Piemonte. Dopo aver tostato le nocciole sgusciate, esse vanno pestate uniformemente nel mortaio, per poi essere aggiunte agli altri ingredienti: zucchero e uova. Il risultato è una torta color ocra scuro, bassa, asciutta e friabile. Buona da sola, divina se accompagnata da zabaione ed un bicchiere di passito o di moscato.
