La Cisrà – Martedì 2 Novembre 2021
Eventi e cultura
Martedì 2 novembre si rinnova il tradizionale appuntamento con la Fiera dei Santi e la Cisrà, saporita zuppa a base di trippe, ceci e molte verdure autunnali, preparata secondo una ricetta antica (e segreta) tramandata da generazioni.
Per trovare le origini della “Cisrà” bisogna risalire indietro nel tempo, infatti si racconta che, in occasione della Fiera dei Santi, i pellegrini e i fedeli che percorrevano a piedi chilometri per partecipare alle funzioni religiose e all’ultimo mercato prima del periodo invernale, potevano rifocillarsi con una tazza calda di questa minestra offerta loro dai membri della Confraternita dei Battuti. Questa tradizione, in uso fin dal 1600, ha dato via via origine a una fiera di livello nazionale che si ripete ogni anno.
Il programma prevede:
Martedì 2 Novembre
La Cisrà e Fiera dei Santi
- Il mercato, con circa 200 gli espositori, sarà il cuore pulsante della manifestazione. Particolare attenzione sarà data ai prodotti dell’eccellenza gastronomica del territorio (formaggi, dolci, composte, miele, ortofrutta).
- Dalle h. 8.30 fino ad esaurimento sotto l’antica Ala Mercatale, la distribuzione della Cisrà, tradizionale zuppa autunnale a base di trippe e ceci, accompagnata dalla degustazione di Dogliani Docg dei produttori delle Bottega del Vino Dogliani Docg
Visite guidate
- alle ore 10.30 e 15.30
Chiesa della Confraternita dei Battuti
La storia della Confraternita e l’origine della tradizione della distribuzione della Cisrà
- alle ore 10.30
Museo Storico Archeologico “Giuseppe Gabetti”
Il museo sarà aperto dalle ore 10-12 e dalle ore 15-18
- alle ore 10.00 e 14.00
Percorso alla scoperta dei tesori architettonici del centro storico di Dogliani
con guida turistica abilitata.
Per visite vanno prenotate al n. tel. 0173.70210 | 3345629569
Dal 31 ottobre al 7 novembre
Settimana gastronomica della Cisrà
Sarà possibile degustare questo gustoso piatto anche presso i ristoranti e le attività doglianesi:
Quinto Quarto
Proposta di piatti legati alla tradizione e all’uso dei tagli poveri della cucina di Langa e degustazione della Cisrà:
Il Verso del Ghiottone | Via Demagistris, 5 | Tel. 0173 742074
Settimana Gastronomica della Cisrà con degustazione del piatto tipico della tradizione:
• Osteria Battaglino Via Cesare Battisti, 1 | Tel. 0173 742089
• Da Aldo Via XXV Aprile, 23 | Tel. 0173 70588
• Enolocanda del Tufo Borgata Gombe, 33 | Tel. 0173 70692
• La Locanda del Sorriso Piazza Carlo Alberto, 22 | Tel. 0173 066351
• Osteria dei Binelli Frazione Pianezzo, 75 | Cell. 334 7546594
• Osteria Vineria Il Torchio Via Croce, 4 | Cell. 366 4365793
• Pizzeria Ristorante La Lanterna Via Croce, 5 | Tel. 0173 71261
• Trattoria La Dolce Vite Via Torino, 277 | Cell. 380 2443530
• Leon D’Oro Via Vittorio Emanuele II, 23 | Cell. 333 5202185
• Ristorante Pizzeria Il FaroVia Generale Cappa, 53 | Tel. 0173 721086
• Casarico Connubio Via Vittorio Emanuele II, 2 | Tel. 0173 70168
• Caffè della Riviera Piazza Umberto I, 19 | Tel. 0173 737032
• Cafè de la Paix Via Savona, 19 | Tel. 0173 216767
• Caffè 9.2 Via Torino, 16 | Tel. 0173 743536
• Gli Aristopiatti (solo da asporto) Via Vittorio Emanuele II, 4 | Tel. 0173 70719
• Gastronomia Macelleria Doglianese (solo da asporto) Via Rovere, 96 | Tel. 0173 742548
Altri appuntamenti:
• Dal 23 ottobre al 7 novembre | Lo stato delle cose. Opere di Carlo Massobrio
Museo degli Ex Voto
Orari: sabato 16-19 Domenica 10-12 16-19 Lunedì 1 e martedì 2 novembre 10-12 15-19
• Sabato 6 novembre | Pedalare per “gustare”
Scollinata ciclistica con guida, sui “Sentieri del Dogliani” con aperitivo sul percorso e degustazione di Cisrà, Dogliani DOCG e dolce all’arrivo.
1° giro – Ritrovo Piazza San Paolo ore 9,30 con partenza ore 10,00
2° giro – Ritrovo Piazza San Paolo ore 13,30 con partenza ore 14,00
Per prenotazioni: Conitours 0171.696206
Per maggiori informazioni:
Biblioteca Civica Luigi Einaudi | 0173.70210
biblioteca.dogliani@gmail.com
L’edizione 2021 della manifestazione è realizzata con il sostegno della Fondazione CRC
