La Cisrà | Lunedì 2 Novembre 2026

Lunedì 2 novembre 2026 si rinnova il tradizionale appuntamento con la Fiera dei Santi e la Cisrà, saporita zuppa a base di trippe, ceci e molte verdure autunnali, preparata secondo una ricetta antica (e segreta) tramandata da generazioni. 

Per trovare le origini della “Cisrà” bisogna risalire indietro nel tempo. Si racconta, infatti, che – in occasione della Fiera dei Santi – i pellegrini e i fedeli che percorrevano a piedi chilometri per partecipare alle funzioni religiose e all’ultimo mercato prima del periodo invernale, potessero rifocillarsi con una tazza calda di questa minestra offerta loro dai membri della Confraternita dei Battuti. Questa tradizione, in uso fin dal 1600, ha dato via via origine a una fiera di livello nazionale che si ripete ogni anno.

Il programma prevede:

LUNEDì 2 NOVEMBRE 2026

La Cisrà e la Fiera dei Santi

• Il mercato, con circa 300 espositori, sarà il cuore pulsante della manifestazione. Particolare attenzione sarà data ai prodotti dell’eccellenza gastronomica del territorio (formaggi, dolci, composte, miele, ortofrutta).

• Dalle h. 8.30 fino ad esaurimento, sotto l’antica Ala Mercatale: distribuzione della Cisrà, tradizionale zuppa autunnale a base di trippe e ceci, accompagnata dalla degustazione di Dogliani Docg dei produttori delle Bottega del Vino Dogliani Docg
  

Visite guidate

• “Ciceroni alla Confraternita”
  alle ore 9.30 alle 12.30 e dalle 14.00 alle 17.00
  Chiesa della Confraternita dei Battuti 
  La storia della Confraternita e l’origine della tradizione della distribuzione della Cisrà
  raccontata gli alunni delle classi seconde della scuola secondaria di primo grado dell’IC Luigi Einaudi di Dogliani
  

Outdoor

• IN ARRIVO!

Dal 1 alL’8 Novembre | Settimana Gastronomica della Cisrà

Sarà possibile degustare questo gustoso piatto presso i ristoranti e le attività doglianesi
(fino ad esaurimento scorte, consigliata la prenotazione) IN ARRIVO le attività aderenti!

Per maggiori informazioni:
Biblioteca Civica Luigi Einaudi | 0173.70210 | wa 334 5629569
biblioteca.dogliani@gmail.com