La Cisrà | Sabato 2 Novembre 2024

Sabato 2 novembre 2024 si rinnova il tradizionale appuntamento con la Fiera dei Santi e la Cisrà, saporita zuppa a base di trippe, ceci e molte verdure autunnali, preparata secondo una ricetta antica (e segreta) tramandata da generazioni. 

Per trovare le origini della “Cisrà” bisogna risalire indietro nel tempo. Si racconta, infatti, che – in occasione della Fiera dei Santi – i pellegrini e i fedeli che percorrevano a piedi chilometri per partecipare alle funzioni religiose e all’ultimo mercato prima del periodo invernale, potessero rifocillarsi con una tazza calda di questa minestra offerta loro dai membri della Confraternita dei Battuti. Questa tradizione, in uso fin dal 1600, ha dato via via origine a una fiera di livello nazionale che si ripete ogni anno.

Il programma prevede:

SABATO 2 NOVEMBRE 2024

La Cisrà e la Fiera dei Santi

• Il mercato, con circa 300 espositori, sarà il cuore pulsante della manifestazione. Particolare attenzione sarà data ai prodotti dell’eccellenza gastronomica del territorio (formaggi, dolci, composte, miele, ortofrutta).

• Dalle h. 8.30 fino ad esaurimento, sotto l’antica Ala Mercatale: distribuzione della Cisrà, tradizionale zuppa autunnale a base di trippe e ceci, accompagnata dalla degustazione di Dogliani Docg dei produttori delle Bottega del Vino Dogliani Docg
  

Visite guidate

• alle ore 10.30 e 15.30
  Chiesa della Confraternita dei Battuti 
  La storia della Confraternita e l’origine della tradizione della distribuzione della Cisrà
  

Dal 2 al 10 Novembre | Settimana Gastronomica della Cisrà

Sarà possibile degustare questo gustoso piatto presso i ristoranti e le attività doglianesi:

• Il Verso del Ghiottone | Via Demagistris, 5 | Tel. 0173 742074 
  Quinto Quarto piatti legati alla tradizione e all’uso dei tagli poveri della cucina di Langa, Cisrà
  
• Osteria Battaglino Via Cesare Battisti, 1 | Tel. 0173 742089
  
• Osteria dei Binelli Frazione Pianezzo, 75 | Cell. 334 7546594
  
• Osteria Vineria Il Torchio Via Croce, 4 | Cell. 366 4365793
  
• Enolocanda del Tufo Borgata Gombe, 33 | Tel. 0173 70692
  
• Casarico Connubio Via Vittorio Emanuele II, 2 | Tel. 0173 70168 
  
• La Locanda del Maestro Via Vasca, 7 | Tel. 0173 215154 – 333 5381227
  
• La Locanda del Sorriso Piazza Carlo Alberto, 22 | Tel. 0173 066351
  
• Trattoria Sagrinte Nen Via Torino, 277 | Cell. 351 6265672
  SOLO PRANZO 31 ottobre, 1 e 2 Novembre
  
• Da Aldo Via XXV Aprile, 23 | Tel. 0173 70588
  
• Leon d’Oro Via Carlo Rovere, 34 | Cell. 333 5202185
  
• Pizzeria Ristorante La Lanterna Via Croce, 5 | Tel. 0173 71261
  
• Ristorante Pizzeria Il Faro Via Generale Cappa, 53 | Tel. 0173 721086
   
• Caffè della Riviera Piazza Umberto I, 19 | Tel. 0173 737032
  
• Cafè de la Paix Via Savona, 19 | Tel. 392 7809537
  SOLO PRANZO
  
• Caffè 9.2 Via Torino, 16 | Tel. 0173 743536 
  
• Neh?! Via Vittorio Emanuele II, 7 | Tel. 0173 721171 – whatsapp 333 6184394
  
• Retrò Piazza Martiri della Libertà, 12 | Tel. 0173 216776
  La Cisrà in un panino
  
• Gli Aristopiatti Via Vittorio Emanuele II, 4 | Tel. 335 6943280
  SOLO PRANZO e ASPORTO
  
• Gastronomia Macelleria Doglianese Via Rovere, 96 | Tel. 0173 742548
  Panino al Langotto con trippa (solo il 2 novembre) e Cisrà da asporto

DOMENICA 3 NOVEMBRE | OUTDOOR DELLA CISRA’

• Pedalare per “gustare”
  Scollinata ciclistica con guida sui “Sentieri del Dogliani” con degustazione del menù della Cisrà, all’arrivo.
  Ritrovo: Piazza San Paolo ore 9.30 con partenza ore 10.00 
  Necessaria la PRENOTAZIONE: Conitours 0171. 696206
  
• Trekking della Cisrà
  Passeggiata con guida sui “Sentieri del Dogliani” con degustazione del menù della Cisrà, all’arrivo.
  Ritrovo: Piazza San Paolo ore 9.30 con partenza ore 10.00 
  Necessaria la PRENOTAZIONE: Conitours 0171. 696206
  
• Passeggiata storico-artistica alla scoperta dei tesori architettonici del centro storico di Dogliania
  Ritrovo: ore 09.30 presso Ufficio Turistico | Piazza Umberto I°
  Pranzo libero, possibilità di degustare la Cisrà presso i locali aderenti a “La settimana Gastronomica della Cisrà”
  Necessaria la PRENOTAZIONE: 0173.70210 | WA 334 5629569
  

ITINERARIO DELL’ENOVAGO | SABATO 9 NOVEMBRE 2024

• Alle ore 18: Aperitivo dell’Enovago
  su prenotazione nelle cantine aderenti
  
• Dalle ore 20.00 Itinerario dell’Enovago
  Veglie in alcune delle più prestigiose cantine del territorio degustando Cisrà, piatti tipici, sorseggiando “Dogliani DOCG” di tutti i produttori della Bottega del Vino Dogliani Docg, al ritmo di coinvolgenti spettacoli

SCOPRI IL PROGRAMMA COMPLETO: LINK

Per maggiori informazioni:
Biblioteca Civica Luigi Einaudi | 0173.70210
biblioteca.dogliani@gmail.com

L’edizione 2024 della manifestazione è realizzata con il sostegno della Fondazione CRC e con il contributo di Dogliani Energia | Iren Group